♫ Wish a lucky star will fall upon you, ...and make your wishes come true ♫
 
Trang ChínhPortalTrợ giúpĐăng kýĐăng Nhập









Forum chuyển tới http://chocolandno1.co.cc/ or http://chocoland.byethost6.com/


Cơm dừa nén ^ o ^ Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down
Tác giả

avatar
Chisumi_aiki
Admin Chocoland
   Admin Chocoland
Nữ
Age : 29 Registration date : 24/04/2008 Tổng số bài gửi : 1091 Đến từ : Chocoland forum Job/hobbies : chocolate , manga Humor :


Bài gửiTiêu đề: Cơm dừa nén ^ o ^ Tue Apr 29, 2008 10:30 pm
Món ăn: Cơm dừa nén
Loại món: Cơm
Hương vị: Béo ngậy
Nguyên liệu chính: Gạo tám, dừa
Bài viết của: Sưu tầm
Giới thiệu: Gạo tám nấu cùng nước cốt dừa, lá nếp. Cơm nắm lại ăn dẻo, béo ngậy.
Nguyên liệu:
- Gạo tám: 400g
- Dừa nạo vụn: 150g
- Lá nếp 100g
- Muối tinh
Cách chế biến:
- Chọn gạo tám cho thơm và dẻo, vo đãi sạch, để róc nước.
- Cho 1 bát nước nóng vào dừa nạo vụn, bóp kỹ, vắt và lọc lấy nước cốt dừa.
- Lá nếp rửa sạch, xay nhỏ hoặc giã, lọc lấy 100 ml nước cốt.
- Cho gạo vào nồi, đổ nước cốt dừa và nước lọc lá nếp vào, thêm ít muối tinh, nấu chín thành cơm dẻo.
- Dùng khuôn xôi nén loại tròn nhỏ hoặc khuôn to loại 500g, cho cơm vào nén kỹ, sau đó úp ra đĩa phẳng, để nguội, nếu khuôn nhỏ có thể để nguyên hoặc cắt làm đôi, khuôn to cắt làm 6 hoặc 8 miếng, bày ra đĩa, ăn nguội với muối vừng hoặc magi.
- Ngoài cách dùng khuôn để nén cơm ra, cũng có thể dùng miếng vải mỏng nắm cơm cho dẻo, sau đó ép thành khối dày 2cm, dàn đều, để nguội, thái miếng hình chữ nhật; nếu làm cơm để mang đi chơi xa, bạn nên làm từ tối hôm trước, nấu cơm thật dẻo để nén, thời tiết trên 25oC thì phải gói hoặc cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh, trước khi mang đi mới lấy ra
Xem lý lịch thành viên
Cơm dừa nén ^ o ^ Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum: Bạn không có quyền trả lời bài viết
Chocoland :: 

-‘๑’- Thư viện ảnh đẹp -‘๑’-

 :: 

Ẩm thực

 :: 

Nhà bếp

-