♫ Wish a lucky star will fall upon you, ...and make your wishes come true ♫
 
IndexPortalTrợ giúpĐăng kýĐăng Nhập









Forum chuyển tới http://chocolandno1.co.cc/ or http://chocoland.byethost6.com/


Okonomiyaki ( bánh xèo Nhật bản ) Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down
Tác giả

avatar
Chisumi_aiki
Admin Chocoland
   Admin Chocoland
Nữ
Age : 28 Registration date : 24/04/2008 Tổng số bài gửi : 1091 Đến từ : Chocoland forum Job/hobbies : chocolate , manga Humor :


Bài gửiTiêu đề: Okonomiyaki ( bánh xèo Nhật bản ) Tue Apr 29, 2008 10:15 pm
Okonomiyaki là 1 món bánh nướng của Nhật :uong:.(Nếu ai có đọc Ranma hay Chie, các manga khác của Nhật thì chắc chắn là biết món này rồi ) Trong từ okonomiyaki, okonomi là "tùy ý", nghĩa là bạn có thể bỏ vào đó bất cứ thứ gì bạn thích ^^. Okonomiyaki thường có bắp cải xắt nhỏ và nhiều thứ khác như thịt heo xắt lát mỏng, gừng đỏ, mì ống, bắp, hành lá, mực, tôm, cá ngừ, giá, v.v.. :11097:

Trong nhà hàng, người ta thường tự đảo okonomiyaki của mình trên bàn nướng ^^ :060:
Ở Nhật, có 2 nơi làm món okonomiyaki khác nhau, đó là Osaka và Hiroshima. Okonomiyaki của Hiroshima thì bắp cải được đặt lên trên bột khi nướng. Ngược lại, Okonomiyaki của Osaka thì bắp cải được trộn ngay trong bột và nướng chung :11103:.Người ta chuộng lọai okonomiyaki của Hiroshima hơn, mặc dù okonomiyaki của Osaka dễ làm hơn nhiều. :tungtung:





Nguyên liệu: cho 2 phần ăn

- 100g bột mì
- 3/4 tách dashi hoặc nước
-4 quả trứng
- 200g bắp cải xắt nhỏ
- 4 lát thịt heo
- 4 phần mì ống lớn ( mì yakisoba)
- Rong biển xanh
- Cá ngừ xé nhỏ
- Sốt okonomiyaki hoặc sốt mayonaise

Cách làm:

-Trộn 100g bột mì với nửa muỗng (cà phê) bột ngọt và một ít muối trong một cái tô . Thêm 3/4 tách dashi hoặc nước đổ từ từ làm ba lần , đánh cho bột thật nhuyễn . Để ít nhất 30 phút . Có thể thêm bột khoai lang thay cho bột nổi .

- Làm nóng lò. Đổ 1 muỗng (lớn) bột lên. Rải bắp cải lên bề mặt bột.

- Đặt 1 lát thịt heo lên trên. Quét nước sốt okonomiyaki lên bề mặt bánh. Bỏ mì lên trên, quết nước sốt okonomiyaki lên mì.

- Bỏ giá lên trên mì, thêm mực, tôm lên trên giá.

- Đập 2 cái trứng lên trên

- Dùng xẻng ép chặt bánh. Vặn nhỏ nhiệt độ lại và nướng tới khi chín.

- Khi trứng chín, quét thêm 1 lớp sốt okonomiyaki. Rắc rong biển xanh xắt nhỏ và cá ngừ (xé nhỏ) lên trên.

- Có thể rưới thêm sốt mayonaise thành sọc carô trên mặt bánh cho đẹp ^ ^
Xem lý lịch thành viên
Okonomiyaki ( bánh xèo Nhật bản ) Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum: Bạn không có quyền trả lời bài viết
Chocoland :: 

-‘๑’- Thư viện ảnh đẹp -‘๑’-

 :: 

Ẩm thực

 :: 

Nhà bếp

-